Il mio amico ‘Andonio’ sostiene che il termine esatto sia ‘ngantarat‘ ma da una più approfondita analisi potrebbe o dovrebbe essere ‘ngantacarn‘. Di che cosa stiamo parlando?
E’ un’antica ricetta colletortese di cui più avanti svelerò tutto; per aiutare chi volesse cimentarsi con tale dilemma e dare il proprio contributo alla soluzione, possiamo dire che è un piatto di carne che si consumava ai tempi della mietitura (giugno-luglio) la cui preparazione però avveniva a dicembre.
A chi indovinerà la ricetta e darà un serio contributo alla definizione esatta del nome: pubblico encomio e bottiglia di birra pagata!
I TUOI COMMENTI